無預警宣布歇業，一千兩百個日子畫下句點

基隆在地知名美食「鳶人海鮮豚骨拉麵」近日在臉書粉專投下震撼彈，宣布將於11月30日正式停業。這家店從創業至今已經歷三年多的時光，累積了超過一千兩百個日子的堅持。業者在文中深情回顧，從最初懷抱對拉麵的熱愛赴日進修，到回台後在明德大樓二樓開設「麵嶼魚」，再到搬遷至一樓崁仔頂並更名為「鳶人海鮮豚骨拉麵」，每一步都凝聚了心血。對於許多忠實粉絲來說，這不僅是一碗麵，更是陪伴他們走過日常溫暖的存在。

堅持手作細節不易，未來或轉戰其他城市

面對停業決定，業者坦言當前餐飲環境艱辛，堅持每個醬料、每個細節都親自手作實屬不易。儘管即將歇業，他們承諾會秉持初衷，用心熬煮每一碗拉麵直到最後一刻，希望粉絲們能把握機會多多支持。關於未來規劃，業者透露可能會在其他城市重新開店，延續對拉麵的熱情。此外，若有對餐飲業充滿熱忱、對拉麵有興趣的朋友想要接手現有資源，也歡迎主動聯繫洽談，為這段美味故事尋找新的延續可能。

網友哀嚎：基隆少了一間能跟台北拚的拉麵

消息曝光後，社群媒體上湧入大量不捨留言。許多網友驚呼「天啊」、「居然！」，感嘆今年餐飲業似乎迎來一陣收店潮，大家都不容易。更有老饕直言：「基隆少一間可以跟台北拚的拉麵了」，認為該店品質足以與台北名店抗衡。面對粉絲的熱情與不捨，業者呼籲大家「且吃且珍惜」，在11月30日倒數計時前，務必前往品嚐這最後的好味道，別讓遺憾留在心頭。