長青食堂規模8年暴增6倍

雲林縣長候選人張嘉郡在出席臺西鄉崙豐部落中央廚房動土典禮時，拋出提高長青食堂補助的競選政見。根據官方數據，雲林縣的長青食堂數量在過去8年間，已從約66處大幅增加至目前的223處。更顯著的是服務長輩的人數，從原本的約3,000人飆升至約1萬8,000人。這顯示出高齡化社會下，長輩對於社區共餐服務的需求急速成長，原有的服務量能與品質面臨巨大挑戰。

臺西高齡化嚴重，中央廚房將成關鍵樞紐

從地方人口結構來看，臺西鄉的高齡化問題不容小覷。截至今年8月，該鄉65歲以上人口已達5,040人，佔全鄉總人口的25%。目前臺西僅有溪頂、臺西及光華3處長青食堂。新建的崙豐中央廚房將扮演關鍵角色，透過集中備餐、食材採購與衛生管理，解決部分社區因設備或人力不足無法自行供餐的困境。未來完工後，將能以送餐方式協助更多村落加入服務體系，讓長輩在熟悉的生活圈獲得照顧。

財政穩健前提下，擬提高每餐30元補助

現行長青食堂的餐費補助為每餐30元，張嘉郡表示，若未來當選縣長，將在縣府財政狀況穩健的前提下，研議提高這筆補助金額。目標不僅是讓長輩吃得更營養，更要減輕家庭照顧負擔。副縣長陳璧君也強調，縣府將持續落實「雲林縣愛老總綱領」中的「食」照顧面向，朝「一村里一長青食堂」目標推進，整合公私資源，建構更完善的在地老化照顧網絡。